转载：在藏区的素食经历

笨者之帚

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在藏区的素食经历

    之前接到调查任务时，为素食的问题我很是伤了一番脑筋，甚至想过恢复肉食。万幸当时没有这样做，因为事实证明这根本没有必要。

    我的调查所在地，扎拉西村，是一个戒酒、戒烟、戒杀生的地方。虽然他们仍然吃肉并且认为肉很好吃，但他们不会亲自杀死动物，只有在冬天才偶尔购买一些鲜肉和腊肉，家里养的动物自然死亡后才可以食用。夏天是基本不吃肉的。

    村里很多人家都有放生的动物，当家里不太平时，就会请喇嘛打卦确定放生动物的种类。这些鸡、牛、猪、马、羊等动物从此便永远逃离被屠杀的命运，每日优哉游哉，直至老死。不仅是可供食用的动物，就连苍蝇、蜘蛛、青虫等小东西，他们都不会刻意杀害，曾经有一只蜘蛛从屋顶掉了下来，被家里的小孩子很小心地捏起来放到了窗台上。

    很多老人都认为鸡蛋也不能吃，看到我吃袋装的鹌鹑蛋时不知道那是什么东西。当我告诉他们那是“鸟蛋”时，他们大惊失色，劝我以后再也别吃了。

    牛奶、奶渣、酥油等奶制品是当地很重要的食物，由自家养的牛提供。那里的牛每天吃的是山上的草，喝的是泉水，想必身心康健吧。我还遇到一件很有意思的事情。我寄宿在村支书家，有一天，村支书特地让女儿从县城捎回来一盒伊利牛奶，说这是城里人喝的高级货，贵得很，3块钱一盒呢。三岁的小孙女雍宗喝了一半后便不肯再喝，整天都放很臭的屁，变得恹恹的，哭闹不停，不愿意吃饭，还说肚子疼。村支书一家人疑惑不已，不知道出了什么问题。村支书的妻子看到剩了一半的牛奶觉得很可惜，拿过来吸了一口后顿时作呕，大叫这牛奶是假的，我当时以为牛奶变质了，也喝了一口，就是以前喝过的味道啊。他们都尝了一尝，不明白城里人喝的高级牛奶怎么是这种味道的。每次想到这件事情我都不禁苦笑。我们每日花钱买回来的食物，究竟是些什么东西啊！

    我在村里的一个多月当中，不断有人问我同样的问题：我们这里生活艰苦吧？你不习惯吧？

    我不知道怎样才能让他们明白我的感受。我在那里每天吃的是没有农药的（在他们的观念里，使用农药也是杀生的行为，只有少数年轻人才毫无顾忌的这样做）、用农家肥种出的蔬菜、没有精加工过的粮食，喝的是山泉水，头顶着星辰日月和仿佛近在咫尺的大朵白云，呼吸的是清新的空气，住在天然的森林旁、花园里。那里的人基本不使用钟表时间，日出而作，日落而息，饿了吃饭，困了休息。他们不记得自己的房子是哪一年修的，不记得自己的出生年月日，不记得很多很多我们认为很重要的时刻，他们像小孩一般单纯直率，当他们笑的时候，脸上仿佛都笼着一圈光晕，他们的面部肌肉松弛、舒展、自然，他们的笑容是从心里笑出来的。

    可我在成都，每日吃的一切食物都很可能带着毒素，空气里充满着各种废气，天空终日阴沉，月亮往往缺勤，星星黯淡无光，偶尔还要花钱去人山人海的地方兜一圈，美其名曰“旅游”。大家每日疲于奔命，公交车上、大街上，人们的面部表情紧张、疲倦、乏味、冷漠，即使是笑容也后继无力，笑得矜持。我们仿佛上了闹钟的发条人，每日按着时刻机械运转着，即使我们的身体抗拒，我们也不能停，不敢停。饿的时候不能吃，困的时候不能睡，想哭的时候要假装坚强，心下厌恶也得笑脸相迎……

    究竟哪一种才是艰苦的生活？我真的迷茫了。

    关于不杀生的问题，我访问过村里一位曾经是喇嘛的老人，部分谈话如下：

我：阿乌多登，你们以前要钓鱼的哦？

多登：是嘛，用炸药炸的也有，渔网、鱼竿钓的也有。现在我们不钓了。

我：你们是什么时候开始不杀生的呢？

多登：一直都是嘛，我们藏族的一直都是不杀生的。这个不杀的原因嘛我说一下，活的时候杀了一条鱼，死了要被它杀500次。你用鱼竿钓一次，鱼钩勾了它的嘴，死了以后嘴巴就要被鱼钩钩500次。我们的心跟你们的不一样，拿刀子杀它们，要是这样杀你，你也不安逸嘛。比如说我们想吃鱼，碰到一条活的，想吃，那个好吃得很嘛，但是刀子杀了它要痛是的嘛，它话说不出，痛是一样的。

我：你们买起的可以吃，这样没有罪吗？

多登：罪不同嘛，罪小一点。

我：那杀牛卖钱的人罪过就大了哦。

多登：是嘛，他只想到杀牛、卖肉，一点不想牛的苦，罪过更大。我们这里杀生的一般都是男人杀，女人不杀是的。我到雅江的菜市场看到你们汉族那些老婆子照样杀鸡杀鸭，好吓人，我们藏族没有这样子的。

我：哦，是这样啊。我也一年没有吃肉了。你刚才说的这些我也跟人家说过，被他们骂惨了，说植物也是命，水里面还有细菌，那你干脆不吃不喝，饿死算了。

多登和扎西都大笑起来，多登：哈哈，这样子啊？嗯，那人家说的也有道理，植物嘛，青稞小麦那些不算是一条命，但是你种地的时候翻土，底下的虫翻上来死了，上面的虫翻下去也死了，这样也是杀生的。但是我们说这种不是我们故意杀的，罪过就没有那么大。水里面有虫子的话，喝下去也算杀生嘛。

我：不是虫子，是看不见的细菌。佛观一碗水，八万四千虫嘛。

多登：是不，我们不晓得。

我：哎，这些话跟城市里面的人说，他们不会相信的。

多登：呵呵，是嘛。但是我们说杀生的话死了以后要报应，他们不信，这个就好像你在内地有家乡有亲人，我让你现在摆到面前给我看，你肯定拿不出来，那我也不敢说你在内地就没有家乡，没有亲人。他们活的时候不知道，不相信，等拢到以后才看到，才后悔，那就晚了哦。

    我当时那种心情真的很难言说，鼻腔酸痛，心潮激荡，无法再继续交谈下去了。苍天呀，多谢你，把我送到这样一个地方。在出发之前我曾经暗地许愿，希望我在藏区能够顺利无碍地素食，感谢你听到了我的祈求！

    那里每天吃四顿。早晨都是吃糌粑。因为我不喜欢奶制品，喝了奶子茶会胃胀，所以吃糌粑时都是加的清茶。接下来十点过的一顿是早饭，下午三点过是午饭，晚上九点是晚饭。这是跟他们每天的劳作时间相吻合的。一般蔬菜只有南瓜、韭菜和土豆，偶尔有些白菜和生菜。农忙的时候水煮土豆或者几个馍馍也是一顿饭，我觉得很好。土豆是主食中的主食，吃法花样百出，炒菜、水煮、火烧、包包子、煮稀饭，甚至可以和青稞炒面一起揉制成土豆糌粑。土豆酥油稀饭很好吃。馍馍是用粗面做的，有种自然的甜香味儿，不像白面馒头那样淡而无味。

     每年的七月中旬至九月是松茸的季节，很多人家都搁下地里的活路，上山去捡松茸。一般海拔3500米以上才会有这种美味的蘑菇。我第一次吃的时候被吓到了，对那种浓烈的菌子香味很不习惯，菜市场里卖的菌类吃起来都是没滋没味的。有人形容松茸味如鲍鱼，我没吃过那玩意儿，也不知道是不是这样。松茸一般出口日本，过去贵的时候一斤新鲜的都能卖到一百块以上，这些年逐渐跌价，今年更是跌倒了闻所未闻的五块钱一斤。于是我也大大地饱了口福，隔三差五就能吃到，还自己晒了一斤留着。十三斤才能晒出一斤呢。当地人一般就用土豆切片和松茸合炒，加点花椒和辣椒面儿。但我最喜欢的吃法还是直接把松茸放在火塘里烤熟了蘸盐吃，鲜美多汁，现在想着都咽口水呢。

    到了冬天就比较困难了，水、电都比较紧张，没有蔬菜，只能偶尔从县城买回来吃，基本都只吃土豆。而且他们会吃肉。我曾经吃过一次排骨汤里的土豆块，因为他们没有生姜，那个味道有点吓人。所以我想以后他们吃肉的时候，我就烧几个土豆吃好啦。

    回成都报名、休整一段时间后，我还得再次前往，在那里待到年底，或者明年初。希望调查和素食都能顺利地进行下去。

慧海慧月

佩服，随喜素食

故乡

随喜因为健康或环保的原因而食素。我个人有时也会严格食素，但并不是因为认同这跟“慈悲心”之类有甚麽必然的联系。

十八掌

啊——天堂！……

笨者之帚

　　素食可提高智慧


　　大戴礼记云：‘食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。’这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。此说对年青的智识份子，非常重要。可惜后之提倡素食者，类多从因果业报，戒杀护生立论，很少人去研究‘素食者智’之原理，误了多少人素食之机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以研究学术的眼光，曾发现......素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝......他这种发觉与我国古人素食多智之说，不谋而合。

　　现代人谈素食一书，谈到现代医学家，在不断研究考证中，发现素食有两大利益，第一、是素食可以提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的‘思考’，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的‘决定’。但是要使大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸和各种维生素B最丰富，肉则次之且量微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。

　　回忆四十年前，我们在求学时代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，‘应多食磷质和铁质的食物’。其科学的根据，是大脑皮层细胞缺乏磷，便影响脑力，神经缺乏磷，即传达迟。至于铁质它是提高智慧之重要因素，人体若缺乏铁质，则患贫血，发生头痛、心悸跳、善忘、体倦等症，这样的人，读书成绩自然低劣了。食品对学业关系如此密切，所以青年学生，不可不知营养常识和素食的利益。

　　每个人都希望自己是这世界上最有智慧的人；尤以做学生的人，总希望一目十行，过目不忘。为了想要做超级智人，于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误观念，‘人体虚弱，借助肉补，又以为食肝补肝，食脑自然可以补脑了’。从前科学不发达，大家都不知道猪羊牛脑中，含有胆固醇，在妄想食脑补脑之错误观念下，有许多的‘富家子弟变成呆头呆脑’，反而不及‘咬得菜根香’的贫寒子弟，来得聪明智慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语，如‘将相本无种，男儿当自强’，或是‘咬得菜根，方是奇男子’，甚至有‘几多白屋出公卿’之叹！可是又有谁知道‘素食多智’的道理呢！

　　我国佛教界，奉行大乘佛法，出家僧尼，一律素食。从古至今，我佛教中，高僧辈出，或智慧超群，或辩才无碍，如名满天下的释道安，才高五印的唐玄奘，智者九旬谈妙，生公顽石点头，清凉以道德文章为七帝师，莲池以行解相应作八代祖，如是等高僧大德，不可胜计，虽曰彼等修持佛法故，福慧增长；而遵行佛制，常年素食，对于提高智慧，亦是一大因缘。

　　精力充沛，脑力敏捷，皮肤润泽。’这是青春少年的现象，反之‘身体疲劳、神智不清、皮肤粗糙。’便呈衰老的象征。今以此三者为准，将肉食与素食作一比较。营养学者朱修慧说：‘多食肉类（医学上称为酸性食物），可使血液呈酸性（血液浊），要中和此酸性时，血中的钙质必大量消耗；其钙量消失，细胞即行老化；人体则易疲劳，无耐力，易神智不清与衰老。而多食青菜、水果（碱性食物），可使血液保持碱性（血液清），使人清爽，精力充沛，富于耐力，脑力敏捷，并可长寿。’这里将素食和肉食者，从体力和脑力，作一对照，灼然可见，一者保持青春，一者衰老退化。

　　素食可青春永驻

　　皮肤的润泽和粗糙，令人一望而生青春春与衰老之感觉。所以润泽皮肤，为永驻青春的重要事项。素食怎样可保持润泽的皮肤呢？这须从素食者食的植物性脂肪说起。脂肪的营养价值是：一供给热能，二维持体温和保护内脏，润泽皮肤。三帮助维生素的吸收。脂肪过多令人胖，易患高血压、脑充血、以及心、肝、脾胃等内脏病。若是脂肪太少令人瘦，易患种种衰弱及皮肤病。脂肪的来源有二途，一是来自动物之肉身如猪羊之脂肪及肥肉，名动物性脂肪。二是来自植物之核仁，如花生油、大豆油，名植物性脂肪。这两种脂肪的利弊差别很大。动物性脂肪为饱和脂肪，含胆固醇量多，易引起血管硬化、高血压、心脏病，亦有利于癌细胞繁殖。植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸的排泄增加，使胆固醇降低，可避免心脏病和各种血管病症。由此可知素食者食用植物油，实为健身驻颜一大要素。

高文达

随喜老大~~~~

[ 本帖最后由 高文达 于 2010-2-7 12:46 编辑 ]

李东

食素确实很好，希望我以后一直能坚持食素。

索南

随喜素食，阿弥陀佛