烧酥油茶招待客人

zymzt

未学是汉地的一位出家人.想在法会时烧酥油茶招待客人.不知一百斤水要加多少的酥油?多少的奶粉?求请诸大德指教!

罗桑益西

通常根据到会人口味浓淡而定！

大金刚圈

;P 自己小规模烧几次尝下味道就知道了阿

羊雍嘉措

我们蒙族的可能做起来讲求一点，我只能给你讲讲最简单得做法

用水熬茶叶，取茶水，不要茶叶。然后在茶水里依次放入奶、酥油、少量糌粑和盐，可能蒙族的爱喝咸一点的，个人口味不同哦

记住，茶水量不能太大，否则就太稀了，主要还是喝酥油和奶德味道

我们现在都懒了，庙里有的时候都喝伊利牌的奶茶了，一冲就成了，味道也很好呢

欧哲尼玛

招待啥客人？汉人？很少会喝的。:lol

丹华觉

自己没有做过，随喜功德!

咣当

可以浓一点点.
浓一点会感觉味道更丰富些,反而可以掩盖汉族人不一定习惯的腥膻味.就像奶油吃起来的奶味反而不如牛奶重一样的道理.
100斤水,也许可以放成人拳头大小的一坨酥油.
当然,盐巴要放够.多放一点都无所谓.
有些地方做法,会往里放鸡蛋(生的), 还有捣碎的核桃仁,甚至还有一些香料,这样营养更丰富.
一定要打得透一些,也就是搅拌要充分.

现在也有酥油茶粉卖.网络上都买得到.当然味道还是不如自己打的.但也胜于喝白开水了.

[ 本帖最后由 咣当 于 2009-5-4 11:35 编辑 ]

高文达

对于内地的汉人来说,还是蒙族的奶茶好喝多了,也没有那么多酥油,清淡 一些好.我外婆就在内蒙古.

桑吉尖措

你那有吗？或地址说下好吗？

avalon

呵呵酥油茶很好喝的。。。

lotus0619

原帖由 咣当 于 2009-5-4 11:26 发表
有些地方做法,会往里放鸡蛋(生的), . ...

打鸡蛋，属于杀生吧？

咣当

上淘宝吧。
就我所知，袋装粉状酥油茶如"“圣岗”系列，坨状酥油如“曲登嘎布”精制酥油（真空包装），这两种可能相对地道些吧。

众所周知，传统的酥油是从牦牛奶提炼的。
现在市面上的酥油，有些根本就是普通牛奶提炼的，有些则两种掺和。因为毕竟牦牛不是那么多嘛。
有一种称为“北京酥油”的，似乎就不太地道。两种味道是有明显差别的，喝得出来。

也可以直接去藏区找藏民私下购买。
但听说有些搞旅游的藏区，不少藏民也学乖了，卖给外人不地道的酥油，自己喝地道的。

咣当

原帖由 lotus0619 于 2009-5-4 13:18 发表


打鸡蛋，属于杀生吧？

不太清楚，不过的确有放鸡蛋的。和尚可以不必。

毛头

带上老大的朝圣指南，大家约一块去拉萨喝吧，呵呵！

Zen

龙吟师兄，为什么此文在主论坛？:lol