问个做饭的问题，哪位师兄会做在雍和宫吃到的一种糯米葡萄干饭？

paulcong

云水堂主 发表于 2016-9-23 21:45
头次吃可以。久了，顿顿吃都是也烦了。甜食——白糖盖面、油腻——融化酥油作浇头。

看来也是高热量食物……

achen8591

那个是用火供的供品做的，供品准备好以后用剩余的大米，黑糖，葡萄干，奶，酥油等等各种材料，熬一锅粥（熬的稠了就变成饭了），在火供最后环节先供给本尊几碗，然后剩下的给大家分发吃一点，主要是加持的作用。自己做就没有这个意义了，而且吃多了估计会腻。

慧灯元照

吃过几次，里面有人参果，相比藏地的其他食物，这个确实是美味

上林如梦

我也吃过一次   我看他们是把米放水里面煮一下   然后把米从锅里捞出来 把煮米水倒掉（好可惜啊  营养最丰富的米汤居然丢弃掉） 把米分装在一个个的小盘子  再在上面撒上  然后把小盘子放在蒸笼里面蒸煮

上林如梦

撒上干果

万里无云

卓玛饭       糯米先泡水两小时       沥水用纱布上火大气蒸40分钟       出锅拌白糖酥油   葡萄干    核桃   人参果（卓玛）   拌匀了  堆在碗里垒成一个尖的形状   就好了

万里无云

空相 发表于 2016-9-22 17:05
角麻是什么？是厥麻吗？

人参果，藏地叫卓玛（厥麻？）

愚夫

师兄们都是做饭高手啊，今后会供看来这种甜米饭也好，分而食之也不会太腻。