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转载:在藏区的素食经历

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发表于 2010-2-6 10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://blog.sina.com.cn/wulesu

在藏区的素食经历

    之前接到调查任务时,为素食的问题我很是伤了一番脑筋,甚至想过恢复肉食。万幸当时没有这样做,因为事实证明这根本没有必要。

    我的调查所在地,扎拉西村,是一个戒酒、戒烟、戒杀生的地方。虽然他们仍然吃肉并且认为肉很好吃,但他们不会亲自杀死动物,只有在冬天才偶尔购买一些鲜肉和腊肉,家里养的动物自然死亡后才可以食用。夏天是基本不吃肉的。

    村里很多人家都有放生的动物,当家里不太平时,就会请喇嘛打卦确定放生动物的种类。这些鸡、牛、猪、马、羊等动物从此便永远逃离被屠杀的命运,每日优哉游哉,直至老死。不仅是可供食用的动物,就连苍蝇、蜘蛛、青虫等小东西,他们都不会刻意杀害,曾经有一只蜘蛛从屋顶掉了下来,被家里的小孩子很小心地捏起来放到了窗台上。

    很多老人都认为鸡蛋也不能吃,看到我吃袋装的鹌鹑蛋时不知道那是什么东西。当我告诉他们那是“鸟蛋”时,他们大惊失色,劝我以后再也别吃了。

    牛奶、奶渣、酥油等奶制品是当地很重要的食物,由自家养的牛提供。那里的牛每天吃的是山上的草,喝的是泉水,想必身心康健吧。我还遇到一件很有意思的事情。我寄宿在村支书家,有一天,村支书特地让女儿从县城捎回来一盒伊利牛奶,说这是城里人喝的高级货,贵得很,3块钱一盒呢。三岁的小孙女雍宗喝了一半后便不肯再喝,整天都放很臭的屁,变得恹恹的,哭闹不停,不愿意吃饭,还说肚子疼。村支书一家人疑惑不已,不知道出了什么问题。村支书的妻子看到剩了一半的牛奶觉得很可惜,拿过来吸了一口后顿时作呕,大叫这牛奶是假的,我当时以为牛奶变质了,也喝了一口,就是以前喝过的味道啊。他们都尝了一尝,不明白城里人喝的高级牛奶怎么是这种味道的。每次想到这件事情我都不禁苦笑。我们每日花钱买回来的食物,究竟是些什么东西啊!

    我在村里的一个多月当中,不断有人问我同样的问题:我们这里生活艰苦吧?你不习惯吧?

    我不知道怎样才能让他们明白我的感受。我在那里每天吃的是没有农药的(在他们的观念里,使用农药也是杀生的行为,只有少数年轻人才毫无顾忌的这样做)、用农家肥种出的蔬菜、没有精加工过的粮食,喝的是山泉水,头顶着星辰日月和仿佛近在咫尺的大朵白云,呼吸的是清新的空气,住在天然的森林旁、花园里。那里的人基本不使用钟表时间,日出而作,日落而息,饿了吃饭,困了休息。他们不记得自己的房子是哪一年修的,不记得自己的出生年月日,不记得很多很多我们认为很重要的时刻,他们像小孩一般单纯直率,当他们笑的时候,脸上仿佛都笼着一圈光晕,他们的面部肌肉松弛、舒展、自然,他们的笑容是从心里笑出来的。

    可我在成都,每日吃的一切食物都很可能带着毒素,空气里充满着各种废气,天空终日阴沉,月亮往往缺勤,星星黯淡无光,偶尔还要花钱去人山人海的地方兜一圈,美其名曰“旅游”。大家每日疲于奔命,公交车上、大街上,人们的面部表情紧张、疲倦、乏味、冷漠,即使是笑容也后继无力,笑得矜持。我们仿佛上了闹钟的发条人,每日按着时刻机械运转着,即使我们的身体抗拒,我们也不能停,不敢停。饿的时候不能吃,困的时候不能睡,想哭的时候要假装坚强,心下厌恶也得笑脸相迎……

    究竟哪一种才是艰苦的生活?我真的迷茫了。

    关于不杀生的问题,我访问过村里一位曾经是喇嘛的老人,部分谈话如下:

我:阿乌多登,你们以前要钓鱼的哦?

多登:是嘛,用炸药炸的也有,渔网、鱼竿钓的也有。现在我们不钓了。

我:你们是什么时候开始不杀生的呢?

多登:一直都是嘛,我们藏族的一直都是不杀生的。这个不杀的原因嘛我说一下,活的时候杀了一条鱼,死了要被它杀500次。你用鱼竿钓一次,鱼钩勾了它的嘴,死了以后嘴巴就要被鱼钩钩500次。我们的心跟你们的不一样,拿刀子杀它们,要是这样杀你,你也不安逸嘛。比如说我们想吃鱼,碰到一条活的,想吃,那个好吃得很嘛,但是刀子杀了它要痛是的嘛,它话说不出,痛是一样的。

我:你们买起的可以吃,这样没有罪吗?

多登:罪不同嘛,罪小一点。

我:那杀牛卖钱的人罪过就大了哦。

多登:是嘛,他只想到杀牛、卖肉,一点不想牛的苦,罪过更大。我们这里杀生的一般都是男人杀,女人不杀是的。我到雅江的菜市场看到你们汉族那些老婆子照样杀鸡杀鸭,好吓人,我们藏族没有这样子的。

我:哦,是这样啊。我也一年没有吃肉了。你刚才说的这些我也跟人家说过,被他们骂惨了,说植物也是命,水里面还有细菌,那你干脆不吃不喝,饿死算了。

多登和扎西都大笑起来,多登:哈哈,这样子啊?嗯,那人家说的也有道理,植物嘛,青稞小麦那些不算是一条命,但是你种地的时候翻土,底下的虫翻上来死了,上面的虫翻下去也死了,这样也是杀生的。但是我们说这种不是我们故意杀的,罪过就没有那么大。水里面有虫子的话,喝下去也算杀生嘛。

我:不是虫子,是看不见的细菌。佛观一碗水,八万四千虫嘛。

多登:是不,我们不晓得。

我:哎,这些话跟城市里面的人说,他们不会相信的。

多登:呵呵,是嘛。但是我们说杀生的话死了以后要报应,他们不信,这个就好像你在内地有家乡有亲人,我让你现在摆到面前给我看,你肯定拿不出来,那我也不敢说你在内地就没有家乡,没有亲人。他们活的时候不知道,不相信,等拢到以后才看到,才后悔,那就晚了哦。

    我当时那种心情真的很难言说,鼻腔酸痛,心潮激荡,无法再继续交谈下去了。苍天呀,多谢你,把我送到这样一个地方。在出发之前我曾经暗地许愿,希望我在藏区能够顺利无碍地素食,感谢你听到了我的祈求!

    那里每天吃四顿。早晨都是吃糌粑。因为我不喜欢奶制品,喝了奶子茶会胃胀,所以吃糌粑时都是加的清茶。接下来十点过的一顿是早饭,下午三点过是午饭,晚上九点是晚饭。这是跟他们每天的劳作时间相吻合的。一般蔬菜只有南瓜、韭菜和土豆,偶尔有些白菜和生菜。农忙的时候水煮土豆或者几个馍馍也是一顿饭,我觉得很好。土豆是主食中的主食,吃法花样百出,炒菜、水煮、火烧、包包子、煮稀饭,甚至可以和青稞炒面一起揉制成土豆糌粑。土豆酥油稀饭很好吃。馍馍是用粗面做的,有种自然的甜香味儿,不像白面馒头那样淡而无味。

     每年的七月中旬至九月是松茸的季节,很多人家都搁下地里的活路,上山去捡松茸。一般海拔3500米以上才会有这种美味的蘑菇。我第一次吃的时候被吓到了,对那种浓烈的菌子香味很不习惯,菜市场里卖的菌类吃起来都是没滋没味的。有人形容松茸味如鲍鱼,我没吃过那玩意儿,也不知道是不是这样。松茸一般出口日本,过去贵的时候一斤新鲜的都能卖到一百块以上,这些年逐渐跌价,今年更是跌倒了闻所未闻的五块钱一斤。于是我也大大地饱了口福,隔三差五就能吃到,还自己晒了一斤留着。十三斤才能晒出一斤呢。当地人一般就用土豆切片和松茸合炒,加点花椒和辣椒面儿。但我最喜欢的吃法还是直接把松茸放在火塘里烤熟了蘸盐吃,鲜美多汁,现在想着都咽口水呢。

    到了冬天就比较困难了,水、电都比较紧张,没有蔬菜,只能偶尔从县城买回来吃,基本都只吃土豆。而且他们会吃肉。我曾经吃过一次排骨汤里的土豆块,因为他们没有生姜,那个味道有点吓人。所以我想以后他们吃肉的时候,我就烧几个土豆吃好啦。

    回成都报名、休整一段时间后,我还得再次前往,在那里待到年底,或者明年初。希望调查和素食都能顺利地进行下去。
发表于 2010-2-6 11:08 | 显示全部楼层
佩服,随喜素食
发表于 2010-2-6 13:56 | 显示全部楼层
随喜因为健康或环保的原因而食素。我个人有时也会严格食素,但并不是因为认同这跟“慈悲心”之类有甚麽必然的联系。
发表于 2010-2-6 23:54 | 显示全部楼层
啊——天堂!……
 楼主| 发表于 2010-2-7 11:38 | 显示全部楼层

转载:素食可提高智慧

  素食可提高智慧


  大戴礼记云:‘食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。’这是素食可提高智慧之说,见于我国最早之古代典籍。此说对年青的智识份子,非常重要。可惜后之提倡素食者,类多从因果业报,戒杀护生立论,很少人去研究‘素食者智’之原理,误了多少人素食之机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现......素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝......他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。

  现代人谈素食一书,谈到现代医学家,在不断研究考证中,发现素食有两大利益,第一、是素食可以提高智慧与判断力。他说:根据生理上之证明,人的头脑活动力,是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断冲击,就形成了吾人通常所谓的‘思考’,冲击到最后,总有一方面的作用获得胜利,这就是我们通常说的‘决定’。但是要使大脑细胞,能够充分发挥其正反两种作用,就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分,主要为麸酸,其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类,含麸酸和各种维生素B最丰富,肉则次之且量微,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。

  回忆四十年前,我们在求学时代,那时医学界,颇以为欲想提高智慧,‘应多食磷质和铁质的食物’。其科学的根据,是大脑皮层细胞缺乏磷,便影响脑力,神经缺乏磷,即传达迟。至于铁质它是提高智慧之重要因素,人体若缺乏铁质,则患贫血,发生头痛、心悸跳、善忘、体倦等症,这样的人,读书成绩自然低劣了。食品对学业关系如此密切,所以青年学生,不可不知营养常识和素食的利益。

  每个人都希望自己是这世界上最有智慧的人;尤以做学生的人,总希望一目十行,过目不忘。为了想要做超级智人,于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误观念,‘人体虚弱,借助肉补,又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了’。从前科学不发达,大家都不知道猪羊牛脑中,含有胆固醇,在妄想食脑补脑之错误观念下,有许多的‘富家子弟变成呆头呆脑’,反而不及‘咬得菜根香’的贫寒子弟,来得聪明智慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语,如‘将相本无种,男儿当自强’,或是‘咬得菜根,方是奇男子’,甚至有‘几多白屋出公卿’之叹!可是又有谁知道‘素食多智’的道理呢!

  我国佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼,一律素食。从古至今,我佛教中,高僧辈出,或智慧超群,或辩才无碍,如名满天下的释道安,才高五印的唐玄奘,智者九旬谈妙,生公顽石点头,清凉以道德文章为七帝师,莲池以行解相应作八代祖,如是等高僧大德,不可胜计,虽曰彼等修持佛法故,福慧增长;而遵行佛制,常年素食,对于提高智慧,亦是一大因缘。

  精力充沛,脑力敏捷,皮肤润泽。’这是青春少年的现象,反之‘身体疲劳、神智不清、皮肤粗糙。’便呈衰老的象征。今以此三者为准,将肉食与素食作一比较。营养学者朱修慧说:‘多食肉类(医学上称为酸性食物),可使血液呈酸性(血液浊),要中和此酸性时,血中的钙质必大量消耗;其钙量消失,细胞即行老化;人体则易疲劳,无耐力,易神智不清与衰老。而多食青菜、水果(碱性食物),可使血液保持碱性(血液清),使人清爽,精力充沛,富于耐力,脑力敏捷,并可长寿。’这里将素食和肉食者,从体力和脑力,作一对照,灼然可见,一者保持青春,一者衰老退化。

  素食可青春永驻

  皮肤的润泽和粗糙,令人一望而生青春春与衰老之感觉。所以润泽皮肤,为永驻青春的重要事项。素食怎样可保持润泽的皮肤呢?这须从素食者食的植物性脂肪说起。脂肪的营养价值是:一供给热能,二维持体温和保护内脏,润泽皮肤。三帮助维生素的吸收。脂肪过多令人胖,易患高血压、脑充血、以及心、肝、脾胃等内脏病。若是脂肪太少令人瘦,易患种种衰弱及皮肤病。脂肪的来源有二途,一是来自动物之肉身如猪羊之脂肪及肥肉,名动物性脂肪。二是来自植物之核仁,如花生油、大豆油,名植物性脂肪。这两种脂肪的利弊差别很大。动物性脂肪为饱和脂肪,含胆固醇量多,易引起血管硬化、高血压、心脏病,亦有利于癌细胞繁殖。植物性脂肪为非饱和脂肪,能促进胆汁酸的排泄增加,使胆固醇降低,可避免心脏病和各种血管病症。由此可知素食者食用植物油,实为健身驻颜一大要素。
发表于 2010-2-7 12:45 | 显示全部楼层
随喜老大~~~~

[ 本帖最后由 高文达 于 2010-2-7 12:46 编辑 ]
发表于 2010-2-7 14:58 | 显示全部楼层
食素确实很好,希望我以后一直能坚持食素。
发表于 2010-2-16 12:17 | 显示全部楼层
随喜素食,阿弥陀佛
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